Digitaalinen varasto
Raaka-aineiden interaktiivinen arkisto
Suodata, tutki ja laajenna keittiösi perusaineksia — kuin apteekkimaisesti järjestetty keittiöhylly.
Suodata kategorian mukaan
Valitse alla olevista suodattimista nähdäksesi tietyntyyppiset raaka-aineet. Napsauta aineskorttia nähdäksesi lisätiedot.
Oliiviöljy
Rasvat- Ravitsemus
- 884 kcal/100g, E-vitamiini, monityydyttymättömiä rasvahappoja
- Säilytys
- Pimeässä, alle 20°C, avattuna 6 kk
- Makuparit
- Tomaatti, basilika, sitruuna, valkosipuli
Kikherne
Proteiinit- Ravitsemus
- 19g proteiinia/100g, kuitua, rautaa, foolihappoa
- Säilytys
- Kuivana huoneenlämmössä 12 kk, keitettynä jääkaapissa 3 pv
- Makuparit
- Kumina, kurkuma, tomaatti, sipuli
Luonnollinen jogurtti
Fermentoidut- Ravitsemus
- 10g proteiinia/100g, kalsiumia, hapanta maitotuotetta
- Säilytys
- Jääkaapissa avattuna 5–7 pv, parasta ennen -päivämäärän mukaan
- Makuparit
- Hunaja, marjat, minttu, kurkuma
Kvinoa
Hiilihydraatit- Ravitsemus
- 14g proteiinia/100g, täydellinen aminohappoprofiili, magnesiumia
- Säilytys
- Kuivana tiiviissä astiassa 2 vuotta
- Makuparit
- Avokado, sitruuna, korianteri, paprika
Avokado
Rasvat- Ravitsemus
- 15g rasvaa/100g, kaliumpia, K-vitamiinia, kuitua
- Säilytys
- Kypsänä jääkaapissa 2–3 pv, sitruunamehua pintaan
- Makuparit
- Lime, korianteri, tomaatti, mustapippuri
Tofu
Proteiinit- Ravitsemus
- 8g proteiinia/100g, kalsiumia (kalsifioitu), rautaa
- Säilytys
- Avattuna vedessä jääkaapissa 3–5 pv, vaihda vesi päivittäin
- Makuparit
- Soijakastike, inkivääri, valkosipuli, seesami
Makuparien löytäminen
Hyvät yhdistelmät syntyvät tasapainosta: hapan + makea, pehmeä + rapea, mieto + voimakas. Kokeile rohkeasti, mutta aloita klassisista pareista.
Varastosivun kortit näyttävät jokaiselle ainekselle kolme luotettavaa makuparia aloituspisteenä.
Kausittaiset vaihtoehdot
Suosi sesongin mukaisia raaka-aineita parhaan maun ja kestävyyden vuoksi.
Rakenna oma varastosi
Aloita muutamalla perusaineksella ja laajenna vähitellen. Oppaamme auttavat sinua etenemään omaan tahtiisi.
Siirry oppaisiin